Un rubinetto da degustazione per la prevenzione dei rischi professionali

Di fronte a rubinetti assaggiatori intasati o troppo complicati da pulire, molti professionisti salgono sui serbatoi per prelevare i campioni. Una pratica che si ripete tutto l'anno: si stima che siano necessari 50 campioni per produrre un vino. Questa cifra deve essere moltiplicata per il numero di serbatoi.

“Le cadute dall'alto rappresentano il 12,4% degli infortuni sul lavoro tra gli agricoltori e il 9,4% tra gli addetti agricoli. È anche la principale causa di morte (23%) tra gli agricoltori. Tutti i settori agricoli sono colpiti. Cadiamo da un serbatoio, da un tetto, da una scala, da un albero, da una macchina, da una passerella, da un soppalco…” (Direzione regionale della concorrenza, del consumo, del lavoro e delle imprese dell'Occitania)

Per un imprenditore il costo medio di un infortunio sul lavoro nel settore vitivinicolo è di 3.000 euro. In caso di incidente grave il costo aumenta in media a 0666269473€ e 0666269473€ in caso di morte.

La riduzione dei rischi implica 9 grandi principi generali (L.0666269473 del Codice del Lavoro). Tra questi:

- Evitare i rischi significa eliminare il pericolo o l'esposizione al pericolo

- Combattere i rischi alla fonte significa integrare quanto prima possibile la prevenzione, in particolare a partire dalla progettazione dei luoghi di lavoro, delle attrezzature o delle modalità operative.

- Sostituire ciò che è pericoloso con ciò che è meno pericoloso significa evitare l'uso di processi o prodotti pericolosi quando lo stesso risultato può essere ottenuto con un metodo che presenta meno pericoli.

I prodotti D-INNOVATION si inseriscono in questi approcci grazie alle tecnologie delle valvole di campionamento HECLIPSE e HEKINOX. I tuoi campioni sono sempre affidabili e i tuoi rubinetti non si intasano mai, il che evita pratiche pericolose e riduce il rischio di incidenti sul lavoro.

Un rubinetto da degustazione adatto all'enoturismo

L’enoturismo è in forte espansione. Secondo La Revue du Vin de France, “dieci milioni di persone, di cui 4,2 milioni di stranieri, vengono ogni anno a scoprire la Francia attraverso questa porta, il vino”.

Potenziale enorme quindi, ma anche un necessario adeguamento degli impianti. La cantina diventa una vetrina pur rimanendo un luogo di lavoro. HEKINOX e HECLIPSE sono progettati per rispondere a questa nuova situazione:

- Fatelo degustare direttamente dai vostri tini per una maggiore autenticità. Con HECLIPSE e HEKINOX il vino servito non viene mai alterato. Il rito del prelievo con il KIT è semplice, veloce ed igienico. Trasmette al visitatore le tue buone pratiche e dimostra la cura che dedichi alla qualità del tuo vino.



- Promuovi e proteggi il tuo vino. Con il sistema HEKINOX non è possibile effettuare il campionamento senza il condotto. Funziona come una chiave e i tuoi carri armati diventano casseforti. Sei sicuro che i curiosi non potranno azionare i rubinetti e dimostri il prezioso valore del contenuto delle tue cisterne!

- Sii impeccabile con l'igiene. I rubinetti da degustazione tradizionali sono difficili da pulire e tendono ad attirare i moscerini della frutta. Abbastanza per scoraggiare i clienti di passaggio in cantina... HEKINOX e HECLIPSE non hanno zona di ritenzione e il vino non asciuga più fuori dai tini!

Sviluppare un vino biologico e anticipare il mercato

Il mercato del vino biologico è in forte espansione. Se ne consuma e se ne produce sempre di più, tanto che nel giro di 5-10 anni offrire un vino biologico non sarà più un criterio per distinguersi. Saint-Emilion, ad esempio, ha annunciato l'etichettatura ecologica di tutti i suoi vigneti entro il 2022.

C’è da aspettarsi una maggiore concorrenza nel mercato del vino biologico. Le proprietà che risaltano dovranno adattarsi ai metodi di produzione specifici dei vini biologici. In particolare, i numerosi prodotti non tollerati nella produzione di questi vini richiedono un monitoraggio rigoroso.



Ciò ovviamente comporta il prelievo di più campioni rispetto a un vino non biologico. I campioni devono essere affidabili, riproducibili e facili da raccogliere. Ciò è necessario per comprendere, anticipare e controllare l'evoluzione del tuo vino.

HEKINOX e HECLIPSE soddisfano questa esigenza consentendo di prelevare campioni completamente affidabili al rubinetto di degustazione. Il campionamento viene effettuato sempre nello stesso luogo e con una portata controllata in modo da non avere differenze di ossidazione tra due campioni (nessun problema di intasamento anche parziale). I campioni possono quindi essere confrontati tra loro riducendo al minimo i rischi dovuti al campionamento. Il tempo di campionamento è costante e può quindi essere pianificato con calma in un contesto dove padroneggiare i parametri di produzione del vino diventa sempre più essenziale.

Valuta i costi nascosti dei tuoi rubinetti assaggiatore!