Uma torneira de degustação para a prevenção de riscos profissionais

Diante de torneiras de prova entupidas ou muito complicadas de limpar, muitos profissionais sobem nos tanques para colher suas amostras. Uma prática que se repete durante todo o ano: estima-se que sejam necessárias 50 amostras para produzir um vinho. Este valor deve ser multiplicado pelo número de tanques.

“As quedas de altura representam 12,4% dos acidentes de trabalho entre os agricultores e 9,4% entre os trabalhadores agrícolas. É também a principal causa de morte (23%) entre os agricultores. Todos os sectores agrícolas estão envolvidos. Caímos de um tanque, de um telhado, de uma escada, de uma árvore, de uma máquina, de uma passarela, de um mezanino…” (direcção regional de concorrência, consumo, trabalho e empresas de emprego na Occitânia)

Para um empresário, o custo médio de um acidente de trabalho na indústria vitivinícola é de 3.000€. Em caso de acidente grave o custo aumenta em média para 0666269473€ e 0666269473€ em caso de morte.

A redução de riscos envolve 9 princípios gerais importantes (L.0666269473 do Código do Trabalho). Entre estes:

- Evitar riscos significa eliminar o perigo ou a exposição ao perigo

- Combater os riscos na fonte significa integrar a prevenção o mais cedo possível, nomeadamente a partir da concepção dos locais de trabalho, dos equipamentos ou dos métodos de funcionamento.

- Substituir o que é perigoso pelo que é menos perigoso significa evitar a utilização de processos ou produtos perigosos quando o mesmo resultado pode ser obtido com um método que apresente menos perigos.

Os produtos D-INNOVATION fazem parte dessas abordagens graças às tecnologias das válvulas de amostragem HECLIPSE e HEKINOX. Suas amostras são sempre confiáveis e suas torneiras nunca entupidas, o que evita práticas perigosas e reduz o risco de acidentes de trabalho.

Uma torneira de degustação adequada ao enoturismo

O enoturismo está em franca expansão. Segundo La Revue du Vin de France, “dez milhões de pessoas, incluindo 4,2 milhões de estrangeiros, vêm todos os anos descobrir a França com esta chave de entrada, o vinho”.

Enorme potencial portanto, mas também uma necessária adaptação das instalações. A vinícola torna-se uma vitrine e permanece um local de trabalho. HEKINOX e HECLIPSE foram concebidos para responder a esta nova situação:

- Experimente diretamente em suas cubas para maior autenticidade. Com HECLIPSE e HEKINOX, o vinho servido nunca é alterado. O ritual de coleta de amostras com o KIT é simples, rápido e higiênico. Imbui o visitante das suas boas práticas e demonstra o cuidado que tem com a qualidade do seu vinho.



- Promova e proteja o seu vinho. Com o sistema HEKINOX, nenhuma amostragem é possível sem o conduíte. Funciona como uma chave e seus tanques se tornam cofres. Você tem certeza que curiosos não conseguirão abrir as torneiras e mostra o precioso valor do conteúdo dos seus tanques!

- Seja impecável com a higiene. As torneiras de degustação tradicionais são difíceis de limpar e tendem a atrair moscas da fruta. O suficiente para afastar os clientes que passam pela adega... HEKINOX e HECLIPSE não têm zona de retenção e o vinho já não seca fora das cubas!

Desenvolver um vinho biológico e antecipar-se ao mercado

O mercado de vinhos orgânicos está em franca expansão. Cada vez mais é consumido e produzido, de modo que dentro de 5 a 10 anos oferecer um vinho orgânico não será mais um critério de destaque. Por exemplo, Saint-Emilion anunciou a rotulagem ecológica de todos os seus vinhedos até 2022.

É de esperar um aumento da concorrência no mercado do vinho biológico. As propriedades que se destacarem terão de se adaptar aos métodos específicos de produção dos vinhos biológicos. Em particular, os numerosos produtos que não são tolerados na produção destes vinhos requerem um controlo rigoroso.



É claro que isto envolve colher mais amostras do que para um vinho não orgânico. As amostras devem ser confiáveis, reprodutíveis e fáceis de coletar. Isto é necessário para compreender, antecipar e controlar a evolução do seu vinho.

HEKINOX e HECLIPSE atendem a essa necessidade, permitindo a coleta de amostras totalmente confiáveis na torneira de degustação. A amostragem é feita sempre no mesmo local e com vazão controlada para não haver diferenças de oxidação entre duas amostras (sem problemas de bloqueio mesmo parcial). As amostras podem, portanto, ser comparadas entre si, minimizando os perigos devidos à amostragem. O tempo de amostragem é constante e pode por isso ser planeado com calma num contexto onde o domínio dos parâmetros de produção do vinho se torna cada vez mais essencial.

Avalie os custos ocultos das suas torneiras de prova!